Descrizione
di Titti Pece
Edizioni Moscara Associati
Anno di edizione 2011
112 p. copertina cartone rustico – bodoniana
Un libro dedicato alla pasta secca di tradizione Benedetto Cavalieri, sede nel Salento, 100 anni compiuti nel 2018 ed eccellenza italiana nel mondo. Con ricette dedicate ai tanti diversi formati di pasta, tra cui i famosi spaghettoni e la meravigliosa e unica “ruota pazza”.
Una selezione di ricette create da cuochi, chef e cuciniere, professionisti e non, raccolte e raccontate da Titti Pece per l’archivio ricette del QuoquoMuseo del Gusto. Con alcuni consigli di cottura scritti da Benedetto Cavalieri e una filastrocca scritta da Titti che è un canto da cui traspira il sapore del Salento.
